台湾拥有世界上最棒的夜市。究其原因我想是因为台湾有着大量的外省人，他们把各自的烹饪技巧带到了台湾。同时台湾对外交流频繁，吸收了亚洲其他地区和西方的精湛厨艺。不过，台湾的夜市名气很大，还要归功于台湾娱乐节目的推波助澜。
许多节目以台湾夜市为外景，搞各种各样的活动，不仅有噱头，而且起到了宣传本地饮食文化的作用。其中最著名的一个节目叫《食字路口》，由台湾主持界的天王吴宗宪和康康等人主持。他们每集节目都会分成三队，穿梭在夜市的摊位之间，从某个摊位开始吃，例如吃的是盐水鸡，那么第二个摊位吃的东西名字要以鸡开头，以此类推吃，最先吃到谜底的队伍取胜。这档节目非常受欢迎，做了许多年依然保持着极高的收视率。
台湾夜市上最常见的几种食品是生煎包、蚵仔煎、臭豆腐、各类卤味、肉圆和粉圆冰。士林夜市有家生煎包非常红火，每次去总是排很长的队伍。其它卖生煎包的都是一辆手推车一个人看着，这家一辆手推车6个人看着，因为顾客实在太多。他们家的生煎皮比一般的包子硬，吃起来外硬内软。夜市里蚵仔煎到处都是，它用蚵仔加上鸡蛋炒成。臭豆腐和卤味的摊位也很多，各有各的特色。给我印象最深的卤味是在台中的忠孝路夜市，那家的卤味发甜，吃起来香甜可口。
师大夜市有家出名的粉圆冰，不仅冰好，而且35台币能买一大包，加之卖冰的是一对美丽的姊妹花，生意就更兴隆了。彰化的肉圆很出名，距离台北以南约2-3个小时车程，我专程跑过去吃，肉圆外面包裹着一层粘粘滑滑的皮，美味无比，果然名不虚传。
如果你来到台北，一定不要错过士林夜市和师大夜市，那里的食物不仅好吃，还十分便宜，因此往往是摩肩接踵人山人海。如果你喜欢秩序井然的夜市，可以去龙山寺附近的华西街夜市，那里许许多多的摊位整齐地排列在街道两旁。除了以上三个夜市，还有散落在城中的大大小小的夜市，这些也是一般都在人群聚集的地方，例如庙宇、学校或交通枢纽附近。台湾的夜市一般在太阳落山后陆续热闹起来，一直到深夜，有些直到凌晨2、3点才打烊收摊。
TIPS：
交通：以上几个夜市除忠孝路夜市外，都在台北市，且均在地铁附近，从地铁站出发步行不超过5分钟。忠孝路夜市则在台中市火车站后面。
货币：台币。
价格：每份夜市排挡价格在30-50台币（相当于人民币7-12元左右）。
提醒：夜市卫生状况良好，但餐巾纸最好自带，且夜市通常没有桌子，都是打包带走。
逛逛台湾其他夜市
基隆庙口夜市：基隆庙口全年无休，从米类、面粉类、豆类、海产类、肉类到甜点和冰品都有，因此享有“种类之多，全台之冠”的美誉。
淡水老街夜市：淡水集美食、小吃、老街为一身的中正路，近年来更因古董店及民艺品店进驻，营造出民俗色彩与怀旧风味。
桃园观光夜市：桃园观光夜市琳琅满目，有地方小吃、民俗艺品、冷饮、热食、糖果、茶具等一应俱全，尤以传统小吃最具知名度。
新竹城隍庙夜市：列属三级古迹的新竹都城隍庙，创建于清乾隆13年（1748年），其庙宇规模在当时是全台之最，庙前的市集小吃摊，从早餐到宵夜，24小时来此都可以寻得美味。
蚵仔煎
台北车站对面一栋大楼的地下室被改建成了台北故事馆，是一个很商业化，但是也有人文价值的地方。经营者模仿老台北，建造了这个地下街市，供中老年人怀旧，也给年轻人新鲜感。门票300台币，我有国际学生证150台币。里面除了旧式的警察局，医院，商店外，还有一个餐厅。里面许多展品是可以买的，比如杂货铺里面的旧式商品。去的人非常多，商家削翻了。下图是仿制的当年抗战时期的戏台，前台写着娱乐不忘救国。
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爱心天使
Post By：2006/12/20 19:00:00
